Nou assistents treballen darrere d'una sola veu, la de la Nori: previsió, marge, torns, caixa i reputació. Tu decideixes; l'últim clic sempre és teu.
NORVI alerta d'EL PLEEl 24 és La Mercè: aquell servei el tindràs ple i el teu tiquet de nit és 44 €. 14 cadires a 32 € són 448 € on n'hi caben 616.
El quadrant viu en un Excel que es reenvia per WhatsApp. Les factures, en una carpeta que va a la gestoria un cop al mes. Els escandalls, en un full plastificat. I ningú detecta que el peix ha pujat un 15 % fins que el marge ja s'ha perdut.
Els lectors de factures et diuen què va passar el mes passat. Concilien el passat; cap et diu què fer demà. L'espai prescriptiu està buit, i és el que ocupa Norvi.
Les plataformes amb milions de finançament ho escriuen elles mateixes: el seu client mínim són dos locals. El restaurant independent d'un sol local és exactament el nostre.
No està en cap sistema: està al teu cap i al de l'encarregat. Per això Norvi no és només una capa sobre les teves eines — quan l'eina no existeix, la posa la Nori.
«Norvi no competeix per llegir millor el passat. Competeix per ser l'únic que et diu què fer demà.»
NORVI / OPERACIONS
Norvi no vol convertir-te en analista. Ordena el que ja saps, llegeix el que ja tens i et retorna una decisió que pots revisar abans del següent servei.
Li preguntes com li preguntaries a una bona cap d'operacions: «quanta gent ve dijous?», «com va el marge del fricandó?», «arribo a l'IVA del 20?». Ella consulta qui toca i et respon curt, amb una data o un euro a la primera frase.
La Nori treballa mentre tu cuines
Noriintel·ligència operativa
EXEMPLE
«Nori, amb la pluja de demà, quanta gent espero al sopar?»
Entre 24 i 31 coberts. Mantindria 3 persones de sala, no 4, i prepararia 2 taules flexibles.
Cada número surt d'un assistent, i cada assistent en declara l'origen. Si una dada no la té, t'ho diu obertament en comptes de quedar bé.
«Entre 24 i 31 coberts», no «28 coberts». Cada previsió porta la seva banda i el seu horitzó: predicció fins a 48 h, diària fins a 7 dies, climatologia més enllà.
La contraoferta redactada, la comanda preparada, el quadrant dimensionat. Res que costi diners s'executa sense la teva aprovació: l'últim clic és teu.
Res de «mòduls» ni llenguatge de consultoria: cada assistent té una feina, una font de dades i l'obligació de dir d'on surt cada xifra.
Previsió de coberts i venda servei a servei, amb banda P10–P90 i horitzó declarat. I quan entra una petició de grup, el veredicte: acceptar, contraofertar o moure-la, amb el missatge ja escrit.
El radar: només parla quan alguna cosa s'ha mogut des d'ahir per sobre d'un llindar en euros. Si no s'ha mogut res, silenci — i el silenci també t'informa: la setmana va com esperaves.
El full del servei de demà: corba d'arribada, mise-en-place i les trucades que valen la pena. En dia fluix prescriu estalvi; en dia ple, moviments amb nom i hora.
El quadrant proposat abans que obris l'Excel del diumenge. Parla en hores traslladades, no en estalvis de mentida: amb plantilla fixa, moure hores no és estalviar, és cobrir millor.
La línia de caixa a vuit setmanes amb el dia crític datat. Perquè el que compres a l'agost ho pagues al setembre amb la persiana abaixada, i val més saber-ho set setmanes abans.
La finestra de comanda i la ruptura datada: quin producte et petarà, quin dia i a quina hora, i quan és l'últim moment per demanar-lo. Amb el calendari i les vacances de cada proveïdor.
La pujada silenciosa: cap puja un euro sencer i totes es paguen sense mirar-les. Detecta la deriva factura a factura i et diu la data en què el plat et creuarà l'objectiu de food cost.
Agafa els serveis que quedaran buits d'aquí a deu dies i entrega una acció ja redactada per a cadascun, amb el resultat mesurat de l'anterior. Res de «publica més a Instagram».
Mou la reputació del dia després al dia abans: detecta la signatura de saturació que precedeix les ressenyes dolentes i t'avisa del servei de risc amb les palanques i el seu cost.
«Quatre assistents parlen en una sola pantalla sense que hagis triat cap. I cada xifra que hi surt es pot obrir fins a la seva font.»
És la prova que és un cervell i no nou subscripcions dins de la mateixa aplicació.La majoria de restaurants no tenen res a connectar — i és exactament per això que ningú els servia. Quan l'eina existeix, Norvi s'hi connecta. Quan no existeix, te la posa la Nori. I cap eina de Norvi és només un formulari: tota dada que hi entres et torna intel·ligència al moment.
La llibreta de reserves en menys de deu segons amb el telèfon a l'orella, i el tancament de caixa de deu segons al final del servei. Apuntes una reserva de 8 i la mateixa pantalla et respon què queda lliure d'aquell servei.
No és un gestor de reserves: si algun dia en contractes un, Norvi el llegeix i la llibreta desapareixUna bústia dedicada on reenvies les factures — o la foto de l'albarà des del mòbil. Norvi les llegeix, normalitza els preus i vigila la deriva. És on hi ha el marge, i avui no la mira ningú fins que la gestoria tanca el mes.
No genera cap factura: Norvi només llegeix documents aliens i queda fora del reglament VerifactuEl que tu declares — capacitat, dotació, objectiu de food cost, compromisos fixos — i que cap sensor pot mesurar. Quan la Nori fa servir un d'aquests números, ho diu: «amb el 33 % que em vas dir».
No estima impostos ni substitueix la gestoria: les forquilles sempre s'etiqueten com a estimacióCada recomanació queda escrita amb el seu impacte previst i el que en vas fer. Publica permanentment l'error de previsió i la taxa d'acceptació — la resposta a la primera pregunta de qualsevol restaurador: «i tu com ho saps?».
No hi ha cap comptador de «t'hem fet guanyar X euros»: sense contrafactual, aquell número és mentidaCap funcionalitat de Norvi depèn d'una sola via d'accés. Si el teu TPV té API, la fem servir; si no en té, el producte funciona igual des del primer dia. La qualitat degrada amb elegància; el producte no es trenca mai.
Revo XEF, Glop, Last.app, Square, Holded, Odoo, Factorial, Kenjo, Woffu, Google Business Profile, AEMET. Dada rica i en temps real, sense que toquis res.
Quan un TPV o el delivery només s'obren per un agregador, hi passem per un tercer certificat — mai et demanem canviar d'eina.
Per als TPV de tota la vida que viuen en un ordinador del rebost: un connector local que llegeix les exportacions i les envia xifrades, amb la teva autorització expressa.
Reenvies una factura, fas una foto de l'albarà, pugues l'Excel del quadrant. Importar el teu desordre és una funcionalitat, no un pegat.
El tancament de caixa al final del servei: facturació, coberts, tiquet mitjà. És la sèrie temporal fonamental sense cap integració — i és el que fa que Norvi funcioni el dia u a qualsevol restaurant, tingui el TPV que tingui, fins i tot una caixa registradora de fa deu anys.
Els grans competidors integren disset TPV — tots anglosaxons, cap d'espanyol. Norvi comença exactament per l'altre extrem: pel programari que hi ha de veritat a la barra dels restaurants d'aquí.
«La festa major del teu barri mou més caixa que el 12 d'octubre. Norvi és l'únic que la té al model.»
Calendari oficial de festes locals de la Generalitat més els esdeveniments del teu barri, declarats amb el seu origen.Al sector es venen precisions del 97 %. Nosaltres fem el contrari: l'error real de previsió de les últimes sis setmanes és permanent a la pantalla, i cada xifra porta el seu origen al darrere del botó «Per què».
Tota dada porta font, horitzó i confiança. El botó «Per què» de cada pantalla t'obre la traça fins a la factura, el tiquet o el paràmetre que la sosté.
Si un número no es pot mesurar, surt del que tu has declarat i la Nori ho diu en veu alta: «amb el 33 % que em vas dir». Mai un decimal inventat amb aparença de precisió.
Distingim sempre els diners de veritat (un reforç puntual, quilos de menys, una pujada de preu) de les hores que només es mouen. I no hi ha cap comptador d'euros acumulats: no el podríem demostrar.
No són limitacions d'aquesta versió: són decisions d'arquitectura. Cadascuna et protegeix d'un risc que no has d'heretar tu.
Norvi només llegeix documents aliens, i per això queda fora del reglament Verifactu. El teu programa de facturació segueix sent el teu; nosaltres en traiem la intel·ligència.
El registre horari amb valor legal es queda a Factorial, Woffu o Kenjo, que és de qui és l'ofici — Norvi s'hi connecta i n'hereta el compliment en comptes d'assumir-ne el risc.
Els assistents proposen i deixen la feina a punt: el missatge redactat, la comanda preparada. Cap acció amb conseqüència econòmica s'executa sense el teu clic.
Un restaurant independent gasta entre 155 i 235 € al mes en programari que no es parla entre si. Norvi ho substitueix o s'hi connecta — i t'hi afegeix el que cap d'aquelles eines fa: dir-te què fer demà.
No és una prova gratuïta: és una posada en marxa acompanyada amb les teves dades reals.
La Nori, centre de comandament, tancament de caixa i reputació. Un local.
Tot el Base, més factures i costos de proveïdor, quadrant de torns i banc via PSD2.
Pro consolidat multi-local, comparativa entre locals i informes de grup.
Norvi Cuina · +59 €/mes sobre qualsevol pla: escandalls, food cost, inventari i comandes.
Facturació anual · 15 % de descompte.
Posada en marxa · 349 €, condonables amb compromís de dotze mesos. El 70 % dels abandonaments passa els primers noranta dies, i l'arrencada acompanyada és el que els evita: per això no la regalem, la fem bé.
Amb la fitxa del teu restaurant, la Nori té direcció el primer dia. Amb tres setmanes de tancaments de deu segons, té previsió operativa pròpia. I t'ho demostra amb el seu error a la vista, no amb promeses.